Massimo Vanni è l'anima della Trattoria Podazzera, classe 1968, collabora alla gestione del ristorante con la moglie Giovanna Delù.
Dopo una formazione tecnica, dal 1990 al 2003 si è dedicato con successo alla gestione della birreria Jambalaya a Remondò. Successivamente è approdato al mondo della cucina, facendo esperienza alla Trattoria Guallina di Mortara, al ristorante "La Piazza" di Montecarlo e collaborando con Arteintavola di Vigevano.
Nel 2008 ha aperto Trattoria Podazzera a Vigevano.
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Dopo una formazione tecnica, dal 1990 al 2003 si è dedicato con successo alla gestione della birreria Jambalaya a Remondò. Successivamente è approdato al mondo della cucina, facendo esperienza alla Trattoria Guallina di Mortara, al ristorante "La Piazza" di Montecarlo e collaborando con Arteintavola di Vigevano.
Nel 2008 ha aperto Trattoria Podazzera a Vigevano.
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Trattoria Podazzera si trova a Vigevano (PV), c.so Milano 95.
Coordinate per il navigatore stellitare: LAT. 45.33.0279 LONG. 8.880495.
Ritratto di Massimo Vanni secondo Cesare "Coccoz" Giardini
