Il riso, rispetto agli altri cereali, si sposa molto bene con qualsiasi tipo di ingrediente: pesci, carni, formaggi e verdure. L'eccellenza del riso lomellino è il punto di forza di una cucina sana, ricca di sapore e fedele alle tradizioni.
Vino rosso vivace, la Bonarda è il tipico prodotto dell'Oltrepò pavese e ne viene fatto buon utilizzo nella cucina locale per rafforzare il sapore dei piatti.
Si abbina alla perfezione a salumi, carni e formaggi.
Il gorgonzola è un formaggio erborinato prodotto in Italia da latte intero di vacca. Il formaggio è originario della provincia di Milano e le sue zone di produzione storiche sono le province di Milano, Como, Pavia e Novara.